CAFFÈ – MISCELA 75% ARABICA 25% ROBUSTA, 250 g

La nostra interpretazione del tipico caffè “espresso italiano”.
Una crema compatta, gusto intenso e persistente con il giusto compromesso tra amaro ed acido.
Una miscela di 7 caffè (5 arabica e 2 robusta) alcuni lavorati in miscela, altri in monorigine con differenti curve di tostatura in modo da caratterizzare al massimo questo grande prodotto.
Questa miscela “strizza l’occhio” al profilo sensoriale tipico italiano evitando gli eccessi di amaro e aggiungendo qualche nota floreale e fruttata.
Ha una bella “cremina” proprio come piace a noi italiani!

CORPO: Buono
CONTENUTO DI CAFFEINA: Medio
NOTE: frutta secca, cereali tostati e cacao

DESCRIZIONE

Tutto è partito quasi per caso per un aroma che in alcune serate sentivo nell’aria e che mi ha totalmente fatto innamorare. Semplicemente profumo di caffè, di una torrefazione da me poco distante. Ammettere di amarlo, è stato il mio primo passo per avvicinarmi al mondo della torrefazione.
Ho scoperto che in Italia ci hanno abituato ad un unico prodotto sempre con lo stesso profilo aromatico, con la stessa modalità di preparazione e con lo stesso prezzo: è come se mangiassimo sempre il medesimo cibo confezionato!
Mentre il mondo del caffè è altro: profumo, aroma, sapore, origini e modalità di preparazioni differenti!
Nel mondo della torrefazione la vera innovazione è tornare alle origini, è esplorare nuovi percorsi per evocare esperienze sensoriali attraverso profumi e sapori unici assicurando un caffè naturale che conservi le sue qualità e trasporti con sé un concentrato di sensazioni avvolgenti.
Da qui nasce la mia volontà di farvi scoprire il gusto unico e fragrante del vero caffè attraverso miscele accuratamente selezionate dall’aroma inconfondibile che ne certificano l’eccellenza.